Tag: pane e lievitati

6 Marzo 2017

Treccia al burro: butterzopf

Oggi vi propongo la treccia al burro, un lievitato di origine svizzera che ha un gusto neutro e delicato, che ben si sposa con il dolce e con il salato. Non so da voi, ma dalle mie parti è già esplosa la Primavera: il giardino dei miei nonni è già tempestato di profumate viole e candide margherite ed ogni volta che ci rimetto piede torno […]

2 Febbraio 2017

Bomboloni e ciambelline

Finalmente è arrivato Febbraio! Febbraio significa festa per me, da 7 anni a questa parte pure doppia….e poi i mille colori del Carnevale, il profumo dei meravigliosi dolci fritti, cosparsi di tanto zucchero: cristalli di ricordi cristallini di un tempo remoto e dolce come l’infanzia. Ecco, in questo periodo vorrei sentirmi proprio così, come quando ero bambina, ed ero semplicemente spensierata… e visto che tra […]

12 Gennaio 2017

Focaccine alle olive e formaggio

Per il nostro “intermezzo settimanale salato”vi lascio l’idea per sfiziose focaccine alle olive, guarnite con mozzarella o formaggio o altro formaggio a piacere. Ideali per merenda, per l’aperitivo, per accompagnare la cena e per essere congelate e scongelate all’occorrenza. Finalmente è tempo di saldi, e io vi consiglio di dare un’occhiata su Spartoo, grande portale per scegliere calzature e non solo. Noi abbiamo già ordinato […]

4 Gennaio 2017

Bretzel my way

Dopo tanto dolce torna su questi shermi un pò di salato! Circa un mese fa siamo stati in Trentino, Regione che amo immensamente, per trascorrere qualche giorno di relax sulle montagne, vedere la neve, visitare i mercatini di Natale e mangiare cibi tipici. Sono stati giorni meravigliosi in famiglia, tra le coccole della spa e la magia dell’atmosfera trentina: ho potuto anche incontrare Alexandra, finalmente […]

25 Novembre 2016

Zucca di pane semi-integrale

 Pane alla zucca…o Zucca di pane? In rete questo capolavoro di pane si è visto e stravisto, e dato il mio amore per la zucca non ho resistito. L’ho provato e mi è piaciuto. L’ho pure rifatto. Ma ho messo meno zucca perchè secondo me ne giova l’impasto. Ho aggiunto farina integrale, che secondo me lo rende divino.  Il contrasto tra la crosticina croccante e […]

10 Novembre 2016

Focaccine morbide al burro salato

Per il nostro ormai classico appuntamento di metà settimana, con il salato…..vi propongo delle focaccine morbidissime, anche grazie al burro nell’impasto.  Mi sembra di vedervi….eh, si, quella faccia la conosco: anche io cerco sempre di sostituire il burro con l’olio extravergine di oliva, ma alle volte uno strappo si può fare e poi, attenzione, forse certe volte è meglio un buon burro rispetto ad un […]

25 Ottobre 2016

Panini alle patate

Con l’arrivo della stagione autunnale, qui molto umida e grigia, tornano, insieme al raffreddore, la voglia e la soddisfazione di preparare il pane in casa, in ogni modo e in ogni forma. Panini, focacce, filoncini, baguette…sulla mia tavola non può mancare il pane, di cui tutti andiamo ghiotti. Mi piace sperimentare impasti con farine differenti ma anche con ingredienti diversi, come ad esempio le patate, […]

20 Ottobre 2016

Pan bauletto alla zucca…il sapore dei ricordi.

 Chi legge frequentemente il mio blog sa che, solitamente, a metà settimana lascio a voi una ricetta salata, una delle migliori tra quelle che hanno accompagnato le nostre cene in famiglia.  Questo pan bauletto è nato dalla necessità si smaltire un pò di zucca cotta in forno con cui avevo preparato i plumcake per la colazione del mattino. Nonostante abbia usato solamente 70 g di […]

13 Ottobre 2016

Focaccia alle patate

Per la serie “a metà settimana salato” oggi vi propongo la focaccia alle patate che ho scovato sul blog di Sara.  Saretta è per me…come se la conoscessi da sempre, un vulcano esplosivo di energia e dolcezza! Sarà per le sue ricette, sarà per come si propone, sarà perchè vengono sempre…ma Saretta è sempre una garanzia per me! C’è stato un periodo in cui il […]

6 Ottobre 2016

Panini Laugenbrot

Ogni mattina, quando li sveglio, lo vedo con i miei occhi che sono cresciuti.  Soprattutto Anais…ad ogni stagione cambia numero di scarpe (a volte pure due!) e non le va più bene nulla dei vestiti che portava 50 giorni prima così, in questo limbo di giornate autunnali ma ancora molto calde non so maicome vestirla!  Quando le dico scherzosamente: ma cos’hai mangiato ieri sera che […]