Tag: Pasta al forno

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4 Agosto 2018

Barchette di melanzane ripiene di pasta con melanzane e scamorza

Fa caldissimo, lo so che non si può nemmeno pensare di accendere il forno, ma la mia fortuna è quella di avere l’aria condizionata in cucina e quando ho delle buone melanzane dell’orto a questa pasta non rinuncio! Perfetta per il week end, non potete non provarla almeno una volta, questa è la pasta che più profuma di estate! Ingredienti per 4 persone 2 melanzane […]

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9 Settembre 2017

Lasagne melanzane e scamorza

Si avvicina il week end, e nonostante il sole faccia capolino tra qualche pioggerella, dalle mie parti fa già abbastanza fresco.  Iera sera siamo andati ad un festival ad ascoltare concerti con i bambini ed era veramente freddino anche con la felpa! Dopo il concerto di Ermal Meta a Mantova del 1 settembre, Sabato abbiamo visto Birthh e Canova al Rokkereto Festival di Rovereto e […]

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11 Novembre 2012

Crespelle di Kamut con cotto, funghi porcini e Ottavio Pichin

Wald Domus Vivendi La Domenica per me significa pasta al forno…soprattutto nella stagione fredda.  Metterei la besciamella ovunque, adoro la croccante crosticina che si forma durante la cottura in forno,  i profumi che si sprigionano…e amo assaporare il piatto fumante dall’inizio alla fine… questo piatto parla da solo, quindi via alla ricetta, e Buona Domenica! Ingredienti per 6 crespelle: 80 gr farina (io di Kamut) […]

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20 Ottobre 2012

Oggi cannelloni…di ricotta e spinaci!

Con la stagione autunnale inizia la mia saga delle paste al forno per i Sabati e per le Domeniche, giornate nelle quali mi capita di essere impeganata e di arrivare a casa all’ora di pranzo, con marito e pupi affamati… La pasta al forno è un’ottima alternattiva perchè piace a tutti, scalda nelle giornate più fredde, ma soprattutto si congela in anticipo e si scongela […]

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11 Settembre 2012

Sformato di pasta e pomodori, ovvero timpano alla cardinale a modo mio

piatto e tessuti Wald  Prima che termini la stagione voglio darvi questa ricetta meravigliosa.  Io quando l’ho vista da Assunta sono letteralmente rimasta senza parole e ho deciso subito di replicarla, complice la valanga di pomodori che mi arrivano direttamente dalla campagna. E’ un piatto elegantissimo, a mio parere, saporito e semplice al contempo…il gusto del pomodoro è predominante, accompagnato da mozzarella di bufala, basilico […]

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14 Agosto 2012

Pomodori ripieni di cous cous vegetariano

In questi giorni…tantissimi pomodori! Ne vedrete delle belle…speriamo! Comunque, tra mia figlia che vorrebbe sempre mangaire “pomodori col pane” e mio figlio che vivrebbe di cous cous…questa volta ho pensato di fare di testa mia e prendere due piccioni con una fava…ce l’ho fatta! A proposito di Pomodori…Mutti mi ha invitata ad “adottare” un campo di pomodoro,  ed io ho accettato con piacere, perchè amo […]

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4 Agosto 2012

Timballino vegetariano di anelletti siciliani

Quanto mi manchi Sicilia! e allora cerco di metterti nel piatto, grazie ai sapori che mi sono portata fino a casa…e ad altri, che mi portano fino a te! Cercavo questo formato di pasta da tanto tempo, e ovviamente l’ho trovato in Sicilia e me lo sono portato a casa…poi anche qui ho scoperto che in un negozio ben fornito lo vendono! Bene bene, è […]

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3 Marzo 2012

Crespelle con zucchine e robiola: le rimetto in pentola!

Servizio da tavola Wald Questo è forse il mio primo piatto preferito, quello che non mi stanco mai di preparare, di mangiare e che mi viene sempre bene. E’ un cavallo di battaglia, una delle prime ricette che ho postato! Ricordo ancora la faccia di mio marito quando mi dis se: ma la metti con quella fotografia? con lo stampo di alluminio??? Beh, sono solita […]

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29 Gennaio 2012

Lasagne ai formaggi

Vi lascio un’idea per il pranzo della domenica…quante volte vi ho detto che senza pasta al forno besciamellosa per me non è Domenica???Beh, non è sempre possibile, ma quando avete tempo questa può essere una bella idea da portare in tavola, moooolto calorica, però, quindi meglio non esagerare!!! Questa idea, che mi ha dato Antonella, la mamma della mia amica Sara, si presta a mille […]