Tag: pasta ripiena

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27 Novembre 2013

Gnocchi bicolori di patate e castagne gratinati e ripieni di funghi e mascarpone

Non è che non fossi ispirata dalle Castagne, tema splendido dell’ MTC di Novembre, ma non sapevo proprio decidermi…mi venivano in mente cose dolci…ma la mia volontà era mossa verso il “salato” e, qualcosa nel mio profondo diceva “gnocchi”. Tempo qualche giorno e sulla bacheca di Fabiola appaiono gnocchi da poesia. Mica posso copiare!!! Qualche giorno più tardi la stessa Fabi, mia musa dei primi […]

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22 Settembre 2013

Raviole del plin vegetariane con patate, rucola selvatica e noci

Che ne dite, siamo in pieno week end, facciamo la pasta fresca?  Beh, io ho inagurato l’autunno con i cappellaci di zucca alla ferrarese, che potete trovare anche qui, e che attendono soltanto mezzogiorno per essere tuffati nell’acqua bollente, ma la settimana scorsa,  ve lo avevo già avevo detto…ho preparato le raviole del plin 😉 A mio marito, vegetariano, ho preparato questa versione,  che tuttavia […]

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20 Settembre 2013

Raviole del plin con arrosto e biete (tradizione langarola)

sulla mia Tavola piatti Novità Home Collezione Mediterraneo Eccoci al dunque…. come vi avevo già detto più ,a casa mia la carne non dà grandi soddisfazioni,  e infatti è rimasto un bel pò dell’arrosto che avevo preparato per cena la sera precedente… Ma io sapevo che non sarebbe stato buttato, l’ho saputo dal primo momento che ho letto questa ricetta restandone innamorata, e dicendomi che […]

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23 Febbraio 2013

Ravioli fatti in casa con ricotta, spinaci e Castelmagno

Vi voglio lasciare un’idea per il pranzo del week end. Se avete qualche ora libera concedetevi il lusso di una pasta fatta in casa. Io l’ho preparata con i miei bambini, che adorano la pasta ripiena e in particolar modo i ravioli. A me non dispiace perchè così riesco a far mangiare loro un primo vegetariano, in questo caso ripieno di spinaci, verdura che devo […]

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15 Gennaio 2013

Cappellacci ferraresi di zucca

 Ohhhhhhhh, finalmente una ricetta che attende di essere pubblicata da Ottobre!!!! Una ricetta della Tradizione Ferrarese (fanno la loro prima comparsa in un ricettario della corte Estense già dal 1548!)…che poteva mai mancare nel blog di una ferrarese che abita nel paesello  dove la sagra tipica è quella…dal Caplàz??? Si, perchè noi ferraresi amiamo incommensurabilmente questo piatto e impariamo a gustarlo da bambini, nelle occasioni […]

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11 Novembre 2012

Crespelle di Kamut con cotto, funghi porcini e Ottavio Pichin

Wald Domus Vivendi La Domenica per me significa pasta al forno…soprattutto nella stagione fredda.  Metterei la besciamella ovunque, adoro la croccante crosticina che si forma durante la cottura in forno,  i profumi che si sprigionano…e amo assaporare il piatto fumante dall’inizio alla fine… questo piatto parla da solo, quindi via alla ricetta, e Buona Domenica! Ingredienti per 6 crespelle: 80 gr farina (io di Kamut) […]

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22 Gennaio 2012

Cannelloni di crespelle di Kamut con crescenza e spinaci

Per me, Domenica, significa soprattutto besciamella….quanto mi piace! Se poi sotto la coltre bianca ci sono i cannelloni…mmmm…divento felice. Se i cannelloni sono fatti con le crespelle…beh, allora è proprio Domenica!!! Ma ormai la Domenica sta per volgere al termine, vi lascio la ricetta e mi godo qualche ora di gioco con i miei bimbi…prima che la settimana frenetica ricominci vorticosamente… Per le crespelle: la […]

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15 Maggio 2011

Cannelloni agli asparagi e montasio in salsa mornay

(vassoio e posate Chs) ….Insomma, Blogger ci ha proprio fatto uno scherzetto eh?credevo di aver perso completamente l’ultimo post invece l’ho ritrovato, ma senza più commenti :(((( quindi dovete perdonarmi….c’erano anche nomi nuovi…ma purtoppo non riesco a rispondervi nè a ritrovarvi, spero ripasserete di qua! Ieri per noi, in famiglia, è stato un giorno importante: Anais ha visitato l’asilo dove inizierà a frequentare da Settembre […]