Tag: patate

10 Novembre 2012

Sformato vegetariano di zucchine, patate e gran Kinara

Ho visto che vi piacciono le mie ricette vegetariane!  Quindi non potete perdervi questo sformato di verdure buonissimo!  Veloce da preparare, semplice da realizzare e gustosissimo!  Quando di mezzo ci sono le patate…chi non è felice? Tra l’altro ho aggiunto alle verdure il Gran Kinara, il primo formaggio a lunghissima stagionatura con vero caglio vegetale Più vegetariano di così! ovviamente, se avete bisogno di altre […]

17 Ottobre 2012

Tortino di patate, cavoletti di Bruxelles e Lou Bergier

Scendono le temperature fuori…viene proprio voglia di una cena bella calda e fumante!  Le patate mi piacciono in tanti modi, e questo tortino lo preparo spesso declinato in tante varianti…da tempo mi era venuta l’idea di accostarne il sapore a quello degli squisiti cavoletti di Bruxelles, che adoro.  L’ho provato, con l’aggiunta non secondaria di un formaggio veramente gustoso, e del burro salato ed ho […]

29 Agosto 2012

Pesce finto con maionese fatta in casa

Wald Domus Vivendi Premetto che non sono una mamma che è solita preparare i cibi per bambini decorando il piatto o dando agli alimenti forme spiritose: ho la fortuna di avere due bimbi mangioni dalla nascita che non hanno bisogno di incitamenti per finire quello che hanno nel piatto, anzi… Però ho provato quest’espediente per far tentare di far mangiare loro una delle poche cose […]

29 Luglio 2012

Polpette di persico e patate al limone

Poco fa una mia cara amica d’infanzia mi ha chiesto se potevo darle suggerimenti per cucinare dei filetti di pesce congelato… Premetto che non sono solita cucinare il pesce congelato (trovo che rilasci un cattivissimo odore per tutta la casa!) e cerco sempre modi diversi per far mangiare il pesce ad Anais, perchè a dire il vero Gioele ne va matto e si fa fuori […]

24 Luglio 2012

Cordon bleu al forno con rostì di patate e zucchine

Uh, che freschino, stamattina ho dovuto mettere il golfino della salute!!!! Uff, come non mi piace tutto questo…io amo l’estate perchè posso mettermi freschi abitini a fiori e sandali aperti per svolazzare come una farfalla, e quando arriva il momento del cardigan-sciarpa-calza mi sento così depressa perchè so che qui in pianura per attendere il caldo si dovrà attendere una serie di lunghi mesi nebbiosi…quindi […]

10 Maggio 2012

Polpettone di patate, asparagi e piselli

Credo di essere ancora isolata, pubblico i post ma non credo voi li vediate…io vedoancora nella blogroll la Delizia di Fragole e Chantilly.…uffi!  Le mie tigelle di ieri erano invisibili!…ma se ve liete perse io ve le consiglio proprio!!! Come fare???? Mi sa che devo rassegnarmi e attendere che blogger smetta di fare i capricci, come era successo già qualche mese fa. Invece soprattutto oggi […]

15 Aprile 2012

Moussaka, o quasi, in cocotte

Cocotte Le Creuset Brrrr, ma che freddo…Primavera, scusa, vuoi tornare?Io avevo già fatto il cambio armadio dalla felicità!!! A casa mia l’unica contenta di questa pioggia è Anais, inseparabile dal suo ombrellino con le principesse…3 gocce e non si può proprio fare a meno di uscire sotto l’ombrellino… Ora che mi viene in mente è stato il mio esordio da cantante solista, a quasi 4 […]

26 Marzo 2012

Nido di agretti e bouquet di crudo su vellutata di patate in cocotte….

……Il nome è volutamente “romantico”…perchè ho biosgno di coccolarmi e rendere le mie giornate più “rosa”.Anche se è difficile perchè ogni cosa che cucino vorrei farla assaggiare ad una persona che mi manca tanto…ma tanto…da spezzarmi il fiato. Ho bisogno di coccolarmi stasera, quindi via ad una morbida vellutata che è anche saporita ed appagante e bella da vedere, in queste eleganti e primaverili cocottine […]

22 Marzo 2012

Fagottino di crepes ripieno di mortadella, patate e robiola su vellutata di piselli e odor di gorgonzola

…e come vi ho detto ieri, dal momento che le crepes sono una piacevole ossessione per me, ecco la mia seconda versione salata. Questa volta in versione Antipasto, direi…..Si, perchè nel bicchiere, ce ne sta solo uno…se invece lo volete servire come un primo, adagiate la vellutata sul piatto e un bouquet di fagottini sopra ad essa, almeno 2….meglio 3!!!! Ma ecco la ricetta, se […]

15 Febbraio 2012

Tortino di patate, zucchine e primosale

Oh, finalmente qualcosa di salato su Aria in Cucina…ci vuole! Dell’amore di tutta famiglia per le patate ne avevo già parlato, se ci poi ci aggiungete la mia passione per le zucchine…capirete perchè, quando ho visto questo tortino sul blog Di Pasta Impasta…(dove da Sara trovate la versione originale che vi invito a guardare!) non ho potuto non replicarlo e, dopo qualche volta, apportare qualche […]