Tag: pesce

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15 Giugno 2015

Gnocchetti all’acqua con gamberi e pomodorini

Buon lunedi a tutti voi, il mio è cominciato all’insegna di tanti nuovi progetti che mi danno tanta carica, nonostante la stagione estiva mi abbia tolto parecchie energie…un pò di magnesio, e piatti salutari mi rimetteranno sulla buona strada! E poi ho trascorso la domenica all’aperto con i miei amici, cosa si può volere di più per ricaricare le pile? Un saluto a chi passa, […]

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24 Luglio 2014

Orata in padella con pomodorini ed erbe aromatiche

Ah, quando ero a Castiglione il pesce appena pescato era un capriccio a cui non sapevo resistere!  Le orate, poi, erano buonissime.  Non sono solita cucinare il pesce, perchè non ne trovo di così buono dove abito. Ma quando sono al mare ne mangio veramente tanto!!! Non avendo a disposizione il forno, ho optato per una ricetta veloce in padella, con pomodorini maturi e succosi […]

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17 Gennaio 2014

Bocconcini di pesce impanati al forno

Ricettina velocissima oggi, per tutti quelli che mi chiedono ricette anche semplici e veloci,  per variare l’alimentazione il più possibile ogni giorno, soprattutto quella dei bambini. Quando era piccolo, Gioele adorava il pesce. Poteva mangiarsi mezzo rombo con le patate al forno. Ma, crescendo, ha dirottato il suo entusiasmo soprattutto su legumi, frutta e verdura.  Non ama per niente la carne, preparata in nessun modo, […]

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1 Agosto 2013

Sauté di vongole

Eh già un mese che sono partita (e tornata) e mi manca tantissimo il mare. Ho bisogno di rievocarlo attraverso il suo profumo …e voi state per partire? Il termine sauté , di orgine francese, indica una pietanza preparata principalmente facendo rosolare in padella, a fuoco vivo, gli ingredienti principali. Saltare direttamente in padella gli ingredienti, è una tecnica di cottura che impedisce agli aromi […]

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3 Luglio 2013

Gnocchetti all’acqua e ceci in crema di zafferano e gamberi

Wald Domus Vivendi Oggi si incomincia la settimana con il salato, vi propongo infatti gnocchetti cremosissimi  con i colori e i profumi dell’estate….quell’estate che sembra non voler esplodere mai… Gli gnocchetti sono all’acqua, ovviamente, dopo il successo del primo esperimento.  Questa volta però ho aggiunto il tocco della farina di ceci che dona un sapore speciale, e si sposa perfettamente al condimento. A noi sono […]

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23 Maggio 2013

Taieddhra riso, patate, zucchine e gamberi

La versione originale la trovate da Cristian  Io torno all’MT Challenge dopo ben 2 mesi di assenza, un pò per impegni personali, un pò per l’allergia. Non mi va di buttare il cibo quindi preparo solo ciò che in casa si mangia davvero. So che c’è stata un pò di polemica per via di ricette non proprio aderenti alla tradizione, ma come sempre io sono […]

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14 Febbraio 2013

Risotto ai broccoli con gamberi e salsa allo zafferano

….se siete alla ricerca di un’idea romantica perchè, come me,  questa sera festeggerete a casa con una cenetta preparata da voi, eccovi un suggerimento…. un semplice risotto ai broccoli, accompagnato da gamberi saltati in padella e  da una salsina allo zafferano che per me accompagna il tutto perfettamente,  donando anche quella nota di colore che non guasta. Preparate quindi un risotto tostando il riso in […]

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18 Settembre 2012

Riso pilaf con gamberi e vongole per salutare l’estate…e i rimedi più strani contro i malanni di stagione

Tra pochi giorni inizia ufficialmente l’autunno. E vabbhè, mi sta anche abbastanza simpatico. Anche se odio mettermi i collants, il giacchettino, il foular(d)ino e….iniziare ad accusare i primi raffreddori. E finchè sono raffreddori mi può anche stare bene. Ma l’inverno scorso (che è stato anche il primo di Anais all’asilo) è stato “tragico-mico” in casa mia. Non appena portava a casa un’influenza o un virus […]

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29 Agosto 2012

Pesce finto con maionese fatta in casa

Wald Domus Vivendi Premetto che non sono una mamma che è solita preparare i cibi per bambini decorando il piatto o dando agli alimenti forme spiritose: ho la fortuna di avere due bimbi mangioni dalla nascita che non hanno bisogno di incitamenti per finire quello che hanno nel piatto, anzi… Però ho provato quest’espediente per far tentare di far mangiare loro una delle poche cose […]

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18 Agosto 2012

Insalata estiva di Bulgur al profumo di mare e limone

 A volte mi capita, mentre faccio la spesa, di acquistare del pesce surgelato. Non i preparati, per carità, per le mia allergia non vanno proprio bene….ma quei sacchettini con il pesce solo da lessare, condire e….gustare, peccato che ala fine non ne ho mai voglia.  E’ certamente mille volte meglio il pesce fresco, ma purtroppo non abito in un paese di mare e spesso non […]