Tag: piatti unici

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16 Febbraio 2014

Cocottine svuotafrigo di patate, besciamella e…

 Per San Valentino ho fatto felici tutti con gli avanzi, si può dire???? Si, come vi avevo anticipato, per San Valentino ho preparato delle cocottine gustose di patate e besciamella che accontentano proprio tutti…anche perchè ogni cocottina può essere arricchita di ciò che abbiamo a disposizione o gradiamo in quel momento… Io l’ho arricchita di prosciutto, per i bimbi, (ma va bene anche lo speck […]

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3 Febbraio 2013

Sformatini di patate con funghi trifolati

Vi lascio un’idea veloce per il pranzo o la cena di stasera o, perchè no, di San Valentino.  Noi l’abbiamo sempre festeggiato in casa, da quando ci conosciamo, perchè San Valentino era per me, quando ancora abitavo con i miei nonni, l’ocasione di mettermi ai fornelli e cucinare per il mio amore. Ai tempi, avevo un armadio stipato di pentole, bicchieri, tazze e altri utensili […]

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18 Agosto 2012

Insalata estiva di Bulgur al profumo di mare e limone

 A volte mi capita, mentre faccio la spesa, di acquistare del pesce surgelato. Non i preparati, per carità, per le mia allergia non vanno proprio bene….ma quei sacchettini con il pesce solo da lessare, condire e….gustare, peccato che ala fine non ne ho mai voglia.  E’ certamente mille volte meglio il pesce fresco, ma purtroppo non abito in un paese di mare e spesso non […]

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4 Agosto 2012

Timballino vegetariano di anelletti siciliani

Quanto mi manchi Sicilia! e allora cerco di metterti nel piatto, grazie ai sapori che mi sono portata fino a casa…e ad altri, che mi portano fino a te! Cercavo questo formato di pasta da tanto tempo, e ovviamente l’ho trovato in Sicilia e me lo sono portato a casa…poi anche qui ho scoperto che in un negozio ben fornito lo vendono! Bene bene, è […]

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3 Maggio 2012

Frittata di agretti e caciotta

Anche il pic nic al  mare del Primo Maggio è saltato causa maltempo…ma la frittata è certamente uno di quei jolly che non può mancare ad un pranzo all’aperto. Magari una frittata non di agretti, che forse adesso si fatica a trovare, in ogni caso sostituibili da tante e altrettanto buone verdure di stagione. Questa frittata di agretti l’ho cucinata qualche settimana fa ma non […]

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15 Aprile 2012

Moussaka, o quasi, in cocotte

Cocotte Le Creuset Brrrr, ma che freddo…Primavera, scusa, vuoi tornare?Io avevo già fatto il cambio armadio dalla felicità!!! A casa mia l’unica contenta di questa pioggia è Anais, inseparabile dal suo ombrellino con le principesse…3 gocce e non si può proprio fare a meno di uscire sotto l’ombrellino… Ora che mi viene in mente è stato il mio esordio da cantante solista, a quasi 4 […]

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14 Aprile 2012

I vincitori del mio secondo contest !!!!!….e la ricetta di oggi: Sformatino al radicchio con polenta tartufata

Finalmente riesco a postare i vincitori del mio secondo contest!!!! E’stata un’altra bella esperienza, che mi ha fatto conoscere persone nuove ma che, soprattutto, ha fatto meglio parlare e conoscere la mia allergia, la LTP. Molti sono stati gli spunti nella prima sezione, con farina di Kamut. Si trattava semplicemente di riproporre una ricetta collaudata usando farina di Kamut per vedere se il risultato era […]

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5 Marzo 2012

Variazioni di polenta…cibo antico e presentazioni moderne!

piatto Laboratorio Pesaro A chi non piace la polenta? A casa mia non la disdegna nessuno, nè grandi nè piccini….ci piace sia morbida, appena fatta, che il giorno dopo “vestita a festa”. Mia nonna mi racconta che lei e i suoi fratelli, da piccoli, la mangiavano arrostita intinta nel latte a colazione, ma questo io non l’ho mai fatto…devo rimediare! Questa non è una vera […]

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1 Maggio 2011

Riso thai allo zafferano e verdure alla griglia

…bene, e anche questo intenso week end sta per volgere al termine. William e Kate si sono sposati e sono riuscita a gustarmi questo momento fiabesco vicino a mia figlia. Che emozione! Probabilmente senza di lei non l’avrei guardato, non so, ma non potete immaginarvi oltre all’emozione di un “I will” che mi commuove in ogni modo, l’emozione di vedere negli occhi di mia figlia […]

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6 Aprile 2011

Bouquet di carciofi ripieni in Cocotte!

Lo so, sta arrivando la Primavera…e io vi parlo ancora di Carciofi!!!!! Beh, credetemi, un pò mi spiace abbandonare le verdure dell’Inverno (ma posso riappacificarmi e barattarle temporaneamente volentieri per la frutta dell’estate!) e un pò…in Inverno mi ci sento ancora, visto che io e Gioele siamo ancora mezzi influenzati ed è dal 21 di Marzo che ho questa leggera alterazione, questo raffreddorone, questo senso […]