Tag: pic nic

23 Ottobre 2013

Cake al basilico e formaggio

 Dal mio basilico non posso pretendere di più.  Sta per finire Ottobre, gli alberi si stanno spogliando  e il mio adorato paesello è un tappeto di foglie gialle che danzano  sulla musica tiepida della brezza autunnale. Alcune pianticelle sul mio “terrazzo”sono ancora rigogliose ma… il basilico, lo vedo, fa sempre più fatica a sopportare il freddo che avanza. Come potrei non capirlo proprio io? Il […]

10 Agosto 2013

Tortino vegetariano di fagiolini e ricotta al basilico

Tempo fa avevo sentito parlare del famoso polpettone genovese con i fagiolini e, essendo questi abbondanti nel mio frigo, salutari e di stagione, ho pensato di riprodurne la ricetta.  In rete se ne vedono tante ma….io cercavo quella fidata della mia amica Alessandra. Ero sicura di averla vista ma non riuscivo a trovarla così, nell’indecisione, ho fatto di testa mia e ne è uscito fuori […]

25 Luglio 2013

Farro estivo ai due sapori

Amo tantissimo il farro. Molto più del riso e delle classiche insalate con questo cereale. Avevo smesso di mangiarlo per paura dell’allergia, ma al momento sembra non procurarmi alcun fastidio. Durante l’estate mi capita spesso di prepararlo in queste due versioni, che sono le nostre preferite. Semplici ma gustosissime. Dal momento che sono molto semplici ve le lascio entrambe. Le quantità sono a vostra discrezione. […]

31 Maggio 2013

A Tavola…faccio il bis: Tartellette di Primavera agli asparagi e squaquerone

Quando mi restano avanzi di formaggi e verdure in frigo  quel che preferisco preparare sono le torte salate.  Non potendo consumare la pasta sfoglia pronta all’uso per problemi di allergia preferisco usare la brisèe fatta in casa, in questo caso all’olio. Questa ricetta nasce così, dalla necessità di consumare quel che restavo dalla cena precedente e dalla voglia di fingere quel pic nic che nella […]

25 Aprile 2013

Mini pies di fragole al miele di timo… le trovate in edicola su A Tavola!

….Entrare timidamente in edicola, chiedere di quel mensile di cucina curato e sempre ricco di belle ricette, uscire con il giornale in questione e trovarsi a sbirciare in un angolo della strada, scorgere il proprio nome e riconoscere la propria ricetta…ma allora non ho sognato! Beh, un pò sì, in effetti, questo è piccolo sogno che si avvera e per questo vorrei fare giusto un […]

19 Aprile 2013

Focaccia vegana soffice con pomodorini e asparagi

tessuti Amo la Casa Finalmente la bella stagione sembra essere arrivata e una focaccia soffice da portarsi dietro ad un  pic nic è proprio quello che ci vuole dopo i dolci molto calorici che vi ho postato nei giorni scorsi. Questa focaccia è nata dalla voglia di pasticciare ed usare quello che avevo in frigorifero: qualche pomodorino e asparagi lessati avanzati dalla cena. E’ stata […]

28 Marzo 2013

Focaccia rustica di patate agli agretti e Occelli al barolo

Quando ho visto i panini con le patate nell’impasto, da Natalia, ho pensato subito che volevo provarli. E l’idea di utilizzare lo stesso impasto per una focaccia mi sembra proprio buona, anche in vista dei pic nic fuori porta che, se la stagione permetterà, faremo in tanti a Pasquetta…in caso contrario…la Primavera è solo all’inizio anzi, sembra non voglia mai iniziare ma…i mesi più caldi […]

27 Settembre 2012

La Torta Pasqualina: quella vera!

  Ogni inizio mese mi preoccupo perchè da ormai un anno e mezzo, quindi da quando ho attivato la mia partecipazione all’MT Challenge di Menù Turistico, so di per certo che chi vince la sfida è qualcuno che sa cucinare e anche bene, e che propone poi a noi una delle sue ricette forti. Devo ammettere che, anche davanti all’MT Challenge io reagisco allo stesso […]

27 Agosto 2012

Pan brioche e idee salate per un buffet….e un orologio che torna a battere le ore dopo il sisma

Ecco qui la parte salata del buffet del compleanno di Anais. In questi giorni il mio paese, Bondeno, risuona di note irlandesi, cornamuse, fisarmoniche, violini…poichè un festival internazionale di musica irlandese, appunto, Eire, ci fa compagnia per tutto il weekend. In quest’occasione di festa, anche l’orologio del nostro Municipio è stato riattivato dalle mani di una bambina e dai Vigili del Fuoco Volontari, protagonisti infaticabili […]

25 Luglio 2012

Rilette di tonno alla menta

tazza Green Gate, tessuti Busatti Sabato sera io e mio marito abbiamo tirato fuori la chitarra dalla cameretta dei bimbi, poichè ieri sono venuti a montare il nuovo armadio che abbiamo scelto per loro e quindi dovevamo liberare un pò di posto… Possediamo tante chitarre, ma in casa ne teniamo una sola alla quale siamo affezionati… l’avremo usata 10 volte in questi ultimi 4 anni, […]