Tag: pomodori

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12 Ottobre 2018

Cestini di sfoglia con pomodori, zucchine e scamorza

Volete un’idea per una cena veloce in una giornata di quasi metà Ottobre che sembra ancora di essere in estate? Ieri sono stata a are la spesa e, al banco del biologico, ho acquistato delle zucchine e dei pomodorini datterini che mi hanno fatto risentire in bocca il gusto della stagione ormai conclusa…è stato un ottimo aperitivo in famiglia, veloce e gustoso…ogni tanto ci sta! […]

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1 Settembre 2018

Lasagne di carasau vegetariane

Ahimè, domani è il 1 Settembre. Hanno messo pure un cambiamento di temperatura quindi è certo, l’estate sta lasciando il passo all’autunno. Lentamente, senza fretta, ma poi sarà nuovamente lunghissima l’attesa di ritrovarla ancora, per me che la amo pazzamente. Non sono pronta ad affrontare tutte le corse che la scuola e le attività pomeridiane di due figli, tra l’altro di sesso opposto, comportano….e mi […]

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28 Agosto 2018

Verdure miste gratinate

Quest’anno l’orto degli amici ci ha regalato veramente tante prelibatezze….è una gioia cenare con le profumate e gustose verdure preparate ogni volta in modo diverso! Voi come le fate le verdure gratinate? Io le lavo, le taglio a fatte, le dispongo su una leccarda del forno coperta da carta da forno e le guarnisco di pangrattato tritato nel mixer insieme alle erbe aromatiche che ho […]

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13 Agosto 2018

Pasta allo scarpariello

Probabilmente penserete che con il caldo io sia impazzita per mettere una ricetta-non ricetta come questa! Ma vi confesso che, prima di imparare a cucinare, io la pasta al pomodoro la facevo solo e sempre con la passata in vasetto. Poi, nel tempo, ho fatto di necessità virtù perchè ogni estate, come questa in particolare, sono stata letteralmente e piacevolmente invasa dai tantissimi pomodori che […]

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3 Settembre 2017

Contorno di melanzane e pomodorini in padella

Questo contorno è piaciuto veramente tanto ai miei bambini.  Generalmente amano tutte le verdure, ma le melanzane sono sicuramente quelle più difficili da fare apprezzare in famiglia. Ho scoperto da Simona questo contorno, e mi ha colpito sopratutto un trucchetto che penso possa essere definito la chiave del successo! Alle melanzane non va aggiunta acqua…devono cuocere nel loro sughetto e solo così resteranno morbide e […]

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22 Settembre 2016

Tarte pomodori confit e cioccolato fondente

Ci sono momenti in cui una canzone, un sapore, un odore…mi colpiscono come un pugno nello stomaco e affiora in me una sensazione, talvolta soprattutto sgradevole, che ho avvertito molti e molti anni prima sulla mia pelle. Questa mattina, ad esempio, guidando sotto la pioggia, sono riemerse in me sensazioni di quando mi svegliavo presto al mattino per andare alle superiori, sfidando qualsiasi intemperia.  Nessuno […]

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13 Settembre 2016

Bruschette integrali con pomodorini zucchine melanzane e stracciatella

 Anche se era partita con una brutta notizia e una forzata lontnanza, quest’estate ha ripreso la piega giusta, e devo dire che, traendo proprio l’ennesimo insegnamento dagli eventi più duri, me la sono davvero goduta attimo per attimo. La mia estate ha avuto il profumo del mare, delle notti stellate, delle passeggiate sulla battigia, degli apertivi con gli amici, di serate a ballare (anche sui […]

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9 Ottobre 2015

Pomodorini al miele

Ffffff…questa stagione autunnale umida e grigia mi opprime….non so voi ma io quando vedo un bel cielo azzurro e un bel sole splendente mi sento raggiante anche se non ho dormito o se sono stanca per altri motivi…ma quando vedo un cielo tetro, nonostante non debba lamentarmi, un velo di tristezza si posa sui miei occhi, come un filtro, e mi fa vedere tutto un […]

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13 Settembre 2015

Barchette vegetariane di melanzane al forno

 E così oggi siamo andati a salutare ufficialmente gli amichetti dell’asilo. Cerco sempre di non confondere i miei figli con troppe domande, perchè so per esperienza personale che dai genitori ci si aspettano autorevoli certezze. Però la domanda, tornando indietro con il suo cappello e diploma, gliel’ho fatta, senza troppa enfasi. “Hai paura di andare a scuola Gioele?” La risposta è arrivata immediata e semplice, […]

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12 Giugno 2015

Insalata fredda d’orzo e patate al basilico servita in pomodori crudi

Ho avuto la possibilità di avere qualche giorno di “vacanza” che ho dedicato esclusivamente alla mia casa e ai miei bimbi. Finalmente ho mantenuto la promessa di stare con Anais una giornata intera: siamo state in piscina e ci siamo divertite tantissimo. Abbiamo giocato in acqua, preso il sole, dormito all’ombra tra la danza delle foglie cullate dalla brezza, abbiamo pranzato insieme, abbiamo fatto molte […]