Tag: pomodoro

13 Agosto 2018

Pasta allo scarpariello

Probabilmente penserete che con il caldo io sia impazzita per mettere una ricetta-non ricetta come questa! Ma vi confesso che, prima di imparare a cucinare, io la pasta al pomodoro la facevo solo e sempre con la passata in vasetto. Poi, nel tempo, ho fatto di necessità virtù perchè ogni estate, come questa in particolare, sono stata letteralmente e piacevolmente invasa dai tantissimi pomodori che […]

5 Marzo 2018

Panzerotti al forno

Dopo tanto dolce ecco un pò di salato sul blog: invintanti panzerotti da preparare per cena, ma anche da scaldare per merenda, e da farcire con il ripieno più gradito: per noi vegetariani, of course, pomodoro e mozzarella e spinaci e formaggio!  Con questa dose mi sono 16 panzerotti….e ho fatto felice tutta la famiglia!  Non so quante volte Gioele mi abbia ripetuto che sono […]

4 Febbraio 2015

Girelle di panmozzarella

Ok, l’avete capito forse…ma il mio piccolino sta per compiere gli anni…e non solo lui in famiglia 😉 Quindi, per l’appuntamento salato, vi propongo una ricettina che non mancherà a qualcuna delle festicciole che lo vedrà protagonista: ne abbiamo in programma ben una all’asilo, una con i nonni e una con tutti gli amichetti!!! Queste girelle di panmozzarella (di Luca Montersino) sono davvero buonissime, morbidissime, […]

25 Giugno 2014

Pomodori ripieni di bulgur e ricotta

Se siete già al mare o in ferie questi pomodori sono ottimi da portarsi in spiaggia o in piscina come pranzo veloce ma…sono buoni anche per noi che siamo qui a casa, a goderci ogni singolo momento dell’estate  assaporandolo per bene in tutto il suo tepore e colore perchè possa riscaldarci il ricordo quando ne sentiremo la mancanza. Lo so, lo so, l’estate è appena […]

6 Ottobre 2013

Crostata con confettura di pomodori verdi di mia zia Catia ;)

 Ai miei fedelissimi lettori del gruppo Facebook…avevo anticipato che avrei dato, nel fine settimana, un’idea per consumare quei pomodori che non maturano più… Eh si, ormai è arrivato il freddo, ma forse voi avete ancora, come mia zia Catia, qualche pianta di pomodoro che vi ha deliziato tutta estate ed è rimasta colma di pomodori verdi!!! Faccio un passo indietro: circa una volta al mese […]

8 Agosto 2013

Risotto bicolore al basilico e pomodoro: lo spazio nel mio cuore

piatti e tessuti Wald Domus Vivendi  Ogni volta che spalanco senza freni le porte del mio cuore dimenticandomi di ogni ansia o inibizione succede qualcosa di inaspettato e quasi magico: mentre mi arrovella il dubbio di essere sembrata melensa, patetica, o inopportuna (dal momento che questo Diario è pubblico, non come quello che tengo sul comodino), mi sorprende l’arrivo di diverse lettere (mi piace chiamarle […]

3 Novembre 2012

Gnocchi di patate della mia nonna

Tempo fa ho trovato una ricetta sul web che mi ha ricordato gli gnocchi che facevo da piccola con la mia nonna materna Elena. Che nostalgia! Quanto mi piaceva farli e mangiarmeli…anche crudi! Sebbene la mia nonna sia ancora molto presente nella mia vita, è tanto che non fa questi gnocchi o altre cose per motivi di salute…quindi, visto che oggi il suo compleanno, ho […]

11 Settembre 2012

Sformato di pasta e pomodori, ovvero timpano alla cardinale a modo mio

piatto e tessuti Wald  Prima che termini la stagione voglio darvi questa ricetta meravigliosa.  Io quando l’ho vista da Assunta sono letteralmente rimasta senza parole e ho deciso subito di replicarla, complice la valanga di pomodori che mi arrivano direttamente dalla campagna. E’ un piatto elegantissimo, a mio parere, saporito e semplice al contempo…il gusto del pomodoro è predominante, accompagnato da mozzarella di bufala, basilico […]

14 Agosto 2012

Pomodori ripieni di cous cous vegetariano

In questi giorni…tantissimi pomodori! Ne vedrete delle belle…speriamo! Comunque, tra mia figlia che vorrebbe sempre mangaire “pomodori col pane” e mio figlio che vivrebbe di cous cous…questa volta ho pensato di fare di testa mia e prendere due piccioni con una fava…ce l’ho fatta! A proposito di Pomodori…Mutti mi ha invitata ad “adottare” un campo di pomodoro,  ed io ho accettato con piacere, perchè amo […]

12 Agosto 2012

Insalata estiva di fagioli neri

Una ricetta veloce perchè in questi giorni sono pigra…ma non ho smesso di cucinare, anzi…sto iniziando a pensare al compleanno di Anais e a come organizzarmi. Sarò a casa dal lavoro questa settimana, insieme a mio marito, e ne aprofittiamo anche per fare manutenzione alla casa…c’è sempre qualcosa da sistemare! Inoltre fa caldo e tutti abbiamo voglia di freschezza. Cibi leggeri, se possibile non troppo […]