Tag: pomodoro

18 Luglio 2012

I miei pomodori gratinati alle erbe

Tessuti e pirofila da forno Wald  Ieri sono venute due scosse piuttosto forti e questa notte, lo ammetto, non ho dormito tanto tranquilla!  Era da quasi un mese che non le avvertivo così distintamente; la vacanza in Sicilia ci aveva aiutati a “rimuovere” abbastanza, e mi ero pure riappacificata con la mia stanza da letto… Essendosi rotto con il terremoto l’armadio dei bimbi, ne abbiamo […]

4 Luglio 2012

Pennette con sugo rosso al tonno, capperi di pantelleria e origano siciliano….

Siamo rientrati dalla Sicilia ieri, affamati, perchè durante la giornata tra parcheggi e aeroporto abbiamo mangiato poco e male. Ma ieri sera, appena rientrata nella mia cucina, mi è venuta subito la voglia di mettermi ai fornelli e preparare la pasta, che normalmente a cena non preparo mai perchè siamo soliti mangiarla a mezzogiorno. Complici gli ingredienti che Elena mi ha gentilmente regalato durante il […]

15 Giugno 2012

Brisèè di rucola con pomodori e mozzarella di bufala…versione calda e fredda

 Chi segue il mio blog l’avrà letto decine e decine di volte….mio marito è vegetariano ed è proprio per questa ragione che, più di 12 anni fa, mi sono cimentata ai fornelli per potergli preparare piatti sempre più nuovi e appetitosi al posto della solita insalata con mozzarella, verdure grigliate o del tris di formaggi che si ritrova propinati ogni volta al ristorante. Quando dobbiamo […]

19 Giugno 2011

Parmigiana di Zucchine e mozzarella di Bufala

Nonostante la Parmigiana (spesso di melanzane) sia un piatto tipicamente del Sud Italia, Il dizionario Devoto Oli alla voce Parmigiana dice “cucinare alla maniera dei Parmigiani, ovverosia degli abitanti della città di Parma” e vuol dire cucinare vegetali a strati. In altri libri di gastronomia si rimarca invece il fatto che nella preparazione sia presente il Parmigiano, e quindi io credo di non far torto […]