Tag: Primi Piatti

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12 Febbraio 2011

Cous Cous ai 4 cereali con verdure…e tortino romantico!

Buongiorno a tutti!San Valentino si avvicina e per la mia seconda proposta di menù vi voglio proporre un piatto vegetariano ma gustoso, che si prepara in poco tempo, salutare e…che non lascia certo insoddisfatti! A casa mia lo preparo spesso e, volendo, sono tante le modifiche che potete fare a questa preparazione di base secondo i vostri gusti personali.Ovvio che chi ama la carne può […]

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7 Febbraio 2011

Trofie zucchine, zafferano e gamberetti

Dopo ben due post senza ricette eccovi un primo piatto al volo, facile e sprint: Per 2 persone servono: -trofie fresche -2 zucchine – gamberetti – panna fresca liquida 1 bustina di zafferano – brodo vegetale – sale, pepe Dunque…Ho lavato e tagliato a rondelle le zucchine, che ho saltato in padella con poco olio, poco sale e cotto per una quindicina di minuti aggiungendo […]

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15 Gennaio 2011

Cannelloni di zucca e brie

Buon sabato a tutti! Ho l’abitudine di congelare la zucca cotta al forno perchè la zucca mi piace tantissimo e quando è stagione ne compro tantissima, per congelarne una parte e averne quindi sempre una scorta in pieno inverno. Questo mi dà la possibilità di preparare velocemente piatti gustosi e colorati, non so perchè ma in questo periodo ne sento davvero il bisogno…sto già pensando […]

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11 Gennaio 2011

Passatelli in brodo di carne della mia nonna Elena

Ancora passatelli? Beh, se devo scrivere in questo blog dei sapori della “mia” cucina, fin da quando sono piccola, i passatelli occupano certo un posto d’onore. Poi, questa, è LA VERSIONE della mia nonna, che dopo aver sentito come lo chef mi aveva insegnato a fare i passatelli per la vellutata di finocchi beh…ha corrugato la fronte com’è solita fare e mi ha detto: non […]

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18 Novembre 2010

Pasta corta con zucca e spinaci

Ciao, come state?Io bene, anche se ho pochissimo tempo libero, il lavoro mi assorbe molto ultimamente e mi spiace avere poco tempo per il blog, per i vostri soprattutto, perchè passo di fretta e non riesco a soffermarmi! Vi devo però ringraziare dell’entusiasmo con cui state partecipando al mio Blog Candy, siete numerosissimi!A proposito del Candy: molti mi hanno fatto i complimenti per il banner […]

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13 Novembre 2010

Insolita ricetta: Torretta di Riso Basmati al curry con frittura di zucchine, panettone e banane

Buon Sabato a tutti! Sono particolarmente energica stamattina: i miei bimbi mi hanno fatto riposare bene e sto per darvi una bella notizia! Sì, perchè oggi vi propongo una ricetta un pò “insolita”, diciamo così…lo è perchè, pur essendo una ricetta salata (un sapore salato-dolce, a dire il vero…ma molto delicato e secondo me bilanciato), ha tra gli ingredienti il panettone LoisonSono molto felice di […]

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10 Novembre 2010

Ravioli di zucca con pasta di castagne

…Una ricetta al volo…perchè sono sempre di corsa in questi giorni!!!! Lavoro tantissimo, dormo pochissimo…ma tutto sommato sono molto felice! La ricetta l’ho presa da La cucina piccoLina e ci è piaciuta veramente tanto! Ovviamente qui a Ferrara i tortelli con la zucca (per essere precisi i “Cappellacci”) sono una religione e non si preparano proprio così, ma proprio perchè avevo voglia di cambiare ho […]

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12 Ottobre 2010

Pasta in crema di peperoni e zucchine

Oggi vi racconto una storia, ma spero che per voi non sia una storia triste da leggere… solo una bella storia. Partecipo con questa ricetta al contest de La Zuppa di Bottoni: un gioiello nel piatto, contest che mi ha affascinato molto e mi ha portato indietro nel tempo. Dunque….parto dal fatto che non amo molto i gioielli, soprattutto quelli d’oro. Preferisco l’argento e le […]

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2 Agosto 2010

Caserecce con ricotta, zucchine e zafferano

Ciao a tutti, sono tornata domenica dalle vacanze e dopo un bel numero di lavatrici da fare e cose da sistemare, eccomi di nuovo operativa. Che dire della Provenza? Semplicemente un posto incantato, ordinato, profumato….distese in cui l’occhio e l’animo si perdono tra km di vigneti bassi, campi di lavanda, frutteti…vallate e colline lontane dall’industrializzazione e immerse in una pace sublime… Mi sono veramente rilassata […]

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15 Luglio 2010

Trofie con pesto casalingo e patate

Ciao a tutti! Come state? io abbastanza bene! Oggi vi posto la ricetta di una pasta che è piaciuta a tutta la famiglia e che mi ha reso molto orgogliosa perchè cucinata con il basilico della mia finestra (l’unica pianta che sopravvive a casa mia!!!).La ricetta non è certo originale, ma l’aggiunta delle patate l’ha resa molto appetitosa. Ho sentito che c’è chi aggiunge anche […]