Tag: Ricette Regionali

13 Aprile 2016

Dolce Mattone

 In Emilia si trova spesso un dolce molto buono e molto calorico, si chiama Dolce Mattone e questo nome gli si addice proprio sia perchè le porzioni sono piccoli mattoncini…sia perchè è davvero un mattone a livello calorico…però che bontà!  Io ci avevo già provato ad alleggerirlo, sia con una versione al mascarpone che con una crema senza uova, anche perchè nel Dolce Mattone andrebbero […]

30 Gennaio 2016

Lasagne cupcake con ragù, funghi e besciamella

Sono abitudinaria, sono profondamente convinta che non mi piacciano i cambiamenti e che mi destabilizzino violentemente, ma se mi guardo indietro scopro che in realtà ho sempre avuto molto coraggio e non ho mai provato niente più di una velata nostalgia  quando ho sbattuto le ali per volare un pò più in alto, per scelta o costrizione. C’è una cosa che amo molto, ed è […]

27 Agosto 2015

Gelo di Melone (gelo di anguria)

Questo budino di frutta è un dolce tipico siciliano che, pur essendo stata in Sicilia e avendola amata con tutta me stessa, non ho mai assaggiato in loco. Tra l’altro, l’ho sempre sentito nominare ma non ne sono mai stata ispirata in quanto ci sono dolci con nomi particolari che non “m’ispirano” e così non mi cimento per principio! Un esempio? I biscotti “Ovis Mollis”, […]

7 Marzo 2015

Zuccotto Fiorentino

In questi giorni un progetto che mi sta a cuore mi ha impegnata tantissimo.   Si tratta di una mostra fotografica e di un libro che finalmente oggi posso tenere tra le mani. Parla di vintage….come avrete capito, un argomento che mi emoziona molto. Sono molto legata al passato, in generale, a tutto ciò che evoca ricordi ed emozioni che, forse, ho paura mi scappino dal […]

22 Febbraio 2015

Paccheri alla mediterranea gratinati in forno

Avevo voglia di un piatto mediterraneo, queste giornate di sole mi hanno messo voglia d’estate…Non sto scherzando, sto già sognando il mare, la sabbia che scotta, la canicola pomeridiana e il silenzio turbato solo dal gracchiare delle cicale… Per calarsi nella parte, però, ci vogliono i sapori giusti ed è per questo che mi sono rifornita di spceilità campane: pomodorini del piennolo, buona mozzarella di […]

27 Gennaio 2015

Risi e bisi

Uff, Gennaio è davvero un mese lungo, grigio e malaticcio…ma tant’è, bisogna godere di ogni giorno che ci è donato e saper sempre trovare il lato positivo in tutto. Quindi godersi quel momento magico al mattino in cui si assapora il caldo delle coperte mentre fuori è freddo (anche se dura poco perchè poi la sveglia ci butta giù e si deve correre), l’odore del […]

7 Gennaio 2015

Pizza di scarole

Dopo tanti tanti dolci, oggi torna il salato. Dopo tanti giorni di vacanza, oggi si torna a scuola. Dopo tante luci e tanta festa, oggi si spengono i  riflettori e si depongono gli addobbi. Devo ammettere che un pò di malinconia c’è. E’ sempre stato così, fin da quando ero piccola. Già dopo il giorno di Natale inizio ad accusare un pò di malinconia, ma […]

17 Dicembre 2014

Maritozzi con la panna

E’ tempo di recite natalizie, nelle scuole, e ora che sono adulta rivivo, attraverso i miei figli, le emozioni che accompagnavano questi giorni nella mia vecchia scuola; quando al passo con i lavoretti manuali da creare al mattino con i compagni, si imparavano canzoni, poesie, brevi passi di una recita che non immaginavo mi sarei portata nel cuore per sempre…tant’è che ancora oggi rivedo Luca […]

16 Luglio 2014

La mia pappa al pomodoro piccante con feta! La mia Toscana!

Finite tutte le lavatrici da fare, posso finalmente dirvi qualcosa in più delle mie vacanze appena trascorse, e indimenticabili….. Quest’anno come meta del mio viaggio ho scelto la Toscana, dall’entroterra al mare. Abbiamo visitato le terme libere di Saturnia, suggestiva cornice di uno svegliarsi nella quiete assoluta, in cui respirare l’odore dei pini, del gelsomino, della menta, del rosmarino e della salvia.  Qui abbiamo potuto […]

15 Luglio 2014

Brazadela ferrarese ripiena di confettura al ribes nero

sulla mia tavola Wald Domus Vivendi Ciao a tutti, vome state? Io…abbastanza bene, sono appena rientrata dalle vacanze! 😉 Si, anche se i miei post hanno continuato a girare programmati, io me ne sono stata dieci giorni meravigliosi in Toscana completamente svincolata dal web… la connessione ballerina non ha favorito i miei contatti con il mondo e se da un lato questo mi ha permesso […]