Tag: secondi piatti di carne

27 Marzo 2015

Spinacine homemade e la nostra visione del cibo

Mio marito è vegetariano e i miei bimbi non gradiscono molto la carne, fatta eccezione per quella cotta alla griglia, o il salume, da parte di Anais. Se c’è da scegliere tra un panino cotto e formaggio e uno pomodori e insalata di sicuro mio figlio sceglierebbe il secondo, così come potrei scommettere che tra una fetta di pollo alla piastra e un’insalata di spinaci […]

14 Marzo 2015

Terrina di pane, prosciutto cotto e besciamella

Sempre  quando siete di fretta come me, magari fuori piove e avete voglia di qualcosa di caldo e stuzzicante, ecco che la terrina di pane può fare al caso vostro. A me ricorda la mia nonna paterna Diva, che me la faceva esattamente così, tanti e tanti anni fa. Lei era sempre all’avanguardia, sulle ricette, le piaceva cucinare e andava continuamente alla caccia di piatti […]

19 Settembre 2014

Polpette alle olive

Vi mancavano le mie polpette, vero? Anche a me, era un pò che non ne preparavo! Questo è l’unico modo per far aprezzare la carne ai bimbi di casa, ne mangiamo davvero poca, e spesso è a forma polpettosa. Ho modificato una ricetta trovata qui e sono venute delle polpette molto saporite e gustose, addirittura fritte!  Ok, ok, ogni tanto qualche eccezione ci sta, non […]

3 Luglio 2014

Saltimbocca alla romana

Ho trovato in archivio queste foto dimenticate, di una ricetta superconosciuta che faccio spesso, e che ho voluto riproporre con la mia nuova Lagostina Tempra Acciaio  che trovate fino al 15 Luglio con lo sconto del 20% I saltinbocca alla romana risolvono la cena quando si ha fretta, quando si ha troppo caldo per stare troppo ai fornelli, quando le giornate sono troppo belle per […]

28 Gennaio 2014

Spezzatino della nonna al rosmarino, con pane casereccio al rosmarino e lievito madre

In questi giorni nostalgici, vi ho proposto tante ricette di mia nonna: i passatelli, il riso in brodo con l’uovo e ora tocca a uno dei secondi che preparava più spesso per me quando ero piccola:  lo Spezzatino. Era uno spezzatino ricco, dove non era la carne a fare da padrone ma tocchetti di patate, pisellini dolci e persino l’uovo, sodo, tagliato a metà e […]

10 Novembre 2013

Polpettone di tacchino e ricotta alle erbe

Come vi ho già detto svariate volte, a casa nostra la carne non è molto apprezzata, nemmeno tra i piccoli. Però, io sono dell’opinione che sia giusto far assaggiare loro di tutto, e magari cercare di proporre loro diverse alternative di preparazione in modo da capire cosa preferirscono.  Mi piace farli contenti a tavola…e in genere non ci vuole poi molto!  Devo dire che tra […]

19 Settembre 2013

Arrosto di maiale alle erbe

Da quanto non vi propongo un piatto a base di carne??? Beh, si, non è proprio l’alimento più gettonato in casa, e di conseguenza non sono nemmeno invogliata a cucinarla spesso. Però…però quest’arrosto aveva una “missione da compiere” e so che molti foodblogger staranno sorridendo e avranno già capito il perchè.  Beh, per tutti gli altri il “segreto” durerà fino a venerdi….per il resto, penso […]

10 Luglio 2013

Polpettine di pollo e zucchine alle erbe

Tazza e piatti Novità Home Tessuti Busatti Cominciano ad arrivare le zucchine dall’orto a volontà e per farle mangiare ai bimbi non c’è modo migliore di nasconderle in una polpetta.  Così come la carne, per la verità, che è uno dei pochi alimenti che non mangiano affatto volentieri.  Non che mi dispiaccia, sono sincera, mangiando vagonate di legumi dei quali vanno pazzi non mi preoccupo […]

24 Luglio 2012

Cordon bleu al forno con rostì di patate e zucchine

Uh, che freschino, stamattina ho dovuto mettere il golfino della salute!!!! Uff, come non mi piace tutto questo…io amo l’estate perchè posso mettermi freschi abitini a fiori e sandali aperti per svolazzare come una farfalla, e quando arriva il momento del cardigan-sciarpa-calza mi sento così depressa perchè so che qui in pianura per attendere il caldo si dovrà attendere una serie di lunghi mesi nebbiosi…quindi […]

20 Giugno 2012

Zucchine ripiene della mia nonna: per l’Emilia-Romagna un mese dopo!

Oggi è trascorso un mese eppure, credetemi, a me sembra ieri.  Ma credo sembri ieri anche a molti di “noi”. E’ come se il tempo si fosse fermato a questo post, è come se stessimo vivendo in un limbo, in un incubo che attendiamo ogni momento abbia termine. Di giorno si cerca di “vivere” come prima, ma di sera…tutto si trasforma.  Il mio paese diventa […]