Tag: spinaci

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24 Settembre 2014

Polpettine fritte di ricotta e spinaci su letto di pomodorini

Giorni fa in un ristorante molto rinomato del mio paesello ho assaggiato delle polpettine squisite che mi sono state servite come antipasto. Ho cercato di riprodurle, lasciandomi guidare dall’istinto: il gusto che avevo assaggiato era quello della semplicità, che esalta il sapore delle materie prime, abbinato al goloso passaggio della frittura, che sa rendere irresistibile ogni cosa, il tutto accompagnato da pomodorini dolcissimi appena stufati […]

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13 Giugno 2014

Polpette di ceci e spinaci

Vi ricordate la torta agli spinaci e fragole?  l’avete provata? Su, fatemi sapere!!!  L’avevo preparata per il mio anniversario, insieme a questo secondo piatto. Per l’occasione ho regalato a mio marito  un paio di sandali Birkenstock tra le tante scarpe che ho trovato su Spartoo 😉 Come vi dicevo, quando ho fatto questa torta mi erano avanzati  giusto un pugno di spinaci cotti e ben […]

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4 Giugno 2014

Green Cake: Torta agli spinaci e olio d’oliva

L’avevo addocchiata qui, da lei che è una garanzia, poi l’ha rifatta mia cugina Stefania, mi ha detto che era buonissima e da allora ho deciso che avrei scelto questa torta per festeggiare diverse cose importanti per me.  A partire dall’anniversario di matrimonio, di cui vi avevo parlato in questo post…. beh, questa è stata la conclusione della cena ma non solo, ho rifatto questa […]

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14 Aprile 2014

Plumcake salato con spinaci, piselli, patate e brie

E’ quasi lunedi, buon inizio settimana! Io sono piena di energia nonostante un week end molto intenso, Sabato è stata una giornata meravigliosa che porterò per sempre nel cuore: uno di quei giorni che non puoi dimenticare che ti si stampa dentro, con tutti i sorrisi, le strette di mano, i colori dei palloncini che si alzano in cielo insieme alla speranza mentre la porta […]

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8 Giugno 2013

Arancine spinaci e mozzarella…con gli avanzi di risotto ;)

Il risotto a casa nostra va alla grande, e io ne faccio sempre in abbondanza, lo cucino soprattutto il Sabato a mezzogiorno quando siamo tutti a casa per pranzo… non so voi, ma tendo sempre ad abbondare nelle porzioni, soprattutto quando so che qualcosa piace…tanto non va mai buttato nulla, mio marito è solito portarsi avanzi della cena al lavoro per il pranzo e io, […]

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10 Gennaio 2013

Spatzle di kamut agli spinaci con formaggi e speck

Servizio Wald- Memorie di Campagna Mi mette un pò malinconia non vedere più le luminarie accese la sera fuori dalle finestre e dai balconi altrui…quando fuori è buio e freddo mi scalda il cuore vedere le luci provenire da una vetrata, magari intravedere un Albero di Natale, mi fa immaginare una storia, parla di casa…..ma è giusto così, le feste sono passate e tutti gli […]

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26 Maggio 2012

Bouquet di minibudini salati agli spinaci accompagnati da sablè e fonduta al parmigiano: ancora un omaggio all’Emilia!

piattino Wald Memorie di Campagna Domani è l’anniversario del mio matrimonio… certo 5 anni fa non avrei mai pensato che all’interno della nostra casa tanto amataoggi avremmo dormito per terra, in soggiorno.  Probabilmente domani lo passeremo a pulire il piano di sopra, dovremo pur trovare il coraggio… e comunque ogni stupore è insensato comparato a chi ha perso la casa, il lavoro, tutto. Noi grazie […]

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19 Marzo 2012

Torta Pasqualina in crosta di kamut

Come promesso ecco un’altra ricetta da portare sulla vostra tavola per Pasqua. Vi propongo, come mio solito, un menù vegetariano, che ogni tanto non fa male e che a casa mia è d’obbligo per il maritino. Antipasto: Fiori di zucca ripieni ( o Flan di asparagi,o Flan di zucca) Primo: Nidi di spaghetti alla mediterranea (o Lasagnetta di asparagi, Cannelloni di Asparagi su salsa Mornay, […]

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14 Novembre 2011

Erbazzone a modo mio

Sono sempre ala ricerca di torte salate nuove, a casa mia le verdure piacciono tantissimo, anche ai più piccoli, e questo è un modo alternativo per cucinarle. Da quando ho scoperto la mia allergia, poi, sto ancora più attenta a preparare briseè e pasta sfoglia fatte in casa e devo dire che i risultati sono sempre migliori. Questa pasta, ad esempio, mi ha davvero soddisfatta: […]

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23 Giugno 2011

Sformatino di risotto bicolore

Ho letto nel web che il risotto allo zafferano è tipico della tradizione culinaria lombarda, ed è spesso confuso con il “risotto alla milanese” da cui si differenzia per la presenza del vino e l’assenza di midollo di bue. Ho preparato questo risotto giallo soprattutto per mia figlia, che lo adora, e ho cercato di renderlo più “verduroso” servendolo insieme ad un risotto agli spinaci, […]