Tag: Torte salate

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29 Aprile 2020

Plumcake salato di farina di ceci e farro con zucchine

3 uova Durante questa quarantena Anais, che avrà fatto 3 biscotti in 11 anni e mezzo (al contrario di tutti quei bambini che vogliono sempre pasticciare i miei hanno sempre e solo voluto mangiare!!!!), si è data alla cucina con grande successo. Non solo prepara torte e biscotti senza la mia supervisione, ma vuole imparare a fare il pane, la focaccia, pietanze salate…e mentre le […]

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14 Settembre 2018

Torta greca salata Spanakopita

Quest’estate ho assaggiato, ad una cena a tema, la torta greca Spanakopita. Ci è piaciuta tantissimo ed ho voluto subito riprodurla in casa. Tra l’altro era la prima volta in assoluto che provavo la pasta phillo, che ho trovato estremamente versatile per tantissime idee dolci e salate che ancora vi proporrò. Ma per questo week end, se avete seguito le mie precedenti ricette con la […]

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8 Settembre 2018

Torta salata olive nere e feta

Ottima per l’aperitivo del week end, o per un brunch, questa torta salata si prepara in pochissimo tempo, conquista il palato di tutti e soprattutto…tiene in vita questa bella e lunga estate e il profumo delle vacanze. Fatta e rifatta da quando l’ho scoperta qui, e sono certa che conquisterà anche voi. Purtroppo il cielo minaccia pioggia, quindi oggi me la prenderò con calma…stirerò e […]

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3 Maggio 2018

Brisèe di farro integrale con ripieno di asparagi e ricotta

Oggi un amico mi ha fatto riflettere su quanto sia bella la pioggia e su quanto sia triste lamentarsi sempre di essa, perchè ci bagna, perchè ci coglie alla sprovvista, perchè rallenta il traffico, perchè ci intralcia. Ma intralcia cosa? Intralcia i nostri piani, la nostra frenesia, il nostro bisogno di concludere qualcosa, perchè il tempo per noi adulti è denaro. Ma per i bambini, […]

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31 Marzo 2018

Torta briseè ai carciofi e ricotta e Felice Pasqua!

Ci siamo quasi, tra poco sarà Pasqua!  I miei figli non vedono l’ora che arrivi il mattino di Pasqua, in particolar modo per aprire le uova di cioccolato e fare colazione con esso. Anche io attendevo questo momento con la stessa eccitazione…e vedere la gioia nei loro occhi fa traboccare i miei di autentica felicità, quella felicità che, forse, si prova davvero solo da bambini, […]

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21 Marzo 2018

Torta salata broccoli e caprino

Per salutare l’inverno, dal momento che oggi qui splende finalmente il Sole, vi presento questa torta velocissima da proporre come antipasto o come cena veloce,  accompagnata da un’insalata di verdure fresche. Voglio credere che il lungo Inverno che ho affrontato, soprattutto dentro me, stia per terminare…voglio credere che il tepore del sole sciglierà le mie debolezze come fa con la neve, voglio pensare che il […]

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23 Dicembre 2017

Pie di Natale al radicchio

Non sono ancora al massimo della mia forma, ma scommetto che un pò di vacanza vicino ai miei bimbi e a mio marito mi farà bene. Non desidero altro, se non la salute e la serenità per me, i miei cari e le persone che amo. Anche a voi, miei lettori, voglio augurare questo. La tranquillità, la semplicità, la bellezza di poter gioire delle piccole […]

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4 Novembre 2017

Quiche ai broccoli

Oggi come gli altri giorni mi manca, ma è un bene avere una giornata dedicata a chi non è più qui con noi fisicamente, a mio avviso. Assenze che sono presenze. Assenze terribili da sopportare: radici strappate, baci che non si potranno più dare, braccia che non si potranno più stringere, voci che non sentiremo più chiamarci. Eppure, sono sempre a vegliare su di noi. […]

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12 Settembre 2017

Torta salata ad intreccio con pasta brisé e ripieno di zucchine e ricotta

Le torte salate a casa mia vanno alla grande, anche se uso veramente poco spesso la spasta sfoglia confezionata. La brisèe mi piace sicuramente di più, anche perchè si mantiene per più tempo, e i miei figli a volte preferiscono gustare le torte salate il giorno successivo, magari a colazione con un bicchiere di succo di frutta, anzichè appena sfornate, generalmente di sera. Quando ho […]

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18 Novembre 2016

Crostata morbida salata

Sempre di corsa: sono le 3 di pomeriggio e sto mangiando una piadina al volo…mentre cerco di aggiornare il blog con il nostro appuntamento salato! Un mal di testa atroce mi ha svegliata questa mattina e nonostante sia corsa ai ripari non accenna a darmi tregua, quindi sarò di poche parole….perdonatemi e gustate questa crostata morbida salata! La vedo perfetta per la tavola delle feste, […]