Tag: Torte salate

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5 Luglio 2016

Danubio alle patate con prosciutto cotto e mozzarella

E’ una pazza estate: non c’è mai, almeno dalle mie parti, una giornata limpidissima senza nuvole grigie, folate improvvise di vento, o acquazzoni dispettosi. Non so se è anche questa la ragione per cui non ho ancora smesso di accendere il forno.  L’ho mai fatto in verità, anche negli anni passati? No, il forno e i lievitati sono una passione troppo grande, per cui vale […]

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17 Giugno 2016

Roselline di sfoglia con zucchine, emmenthal e prosciutto crudo

Ieri abbiamo ritirato le pagelle dei bimbi: Gioele era emozionatissimo per la sua prima pagella. Sinceramente ho poco da dire in merito, i miei bimbi hanno dato il massimo quest’anno, essendo sempre costanti nei compiti a casa, nell’entusiasmo di andare a scuola ed imparare e attraverso il loro comportamento, che io esigo educato con tutta me stessa.   Tengo molto ai risultati scolastici, ma ancor […]

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30 Marzo 2016

Quiche con champignon

 Purtroppo, a causa del tempo incerto, per noi è saltato il pic nic di Pasquetta. Così, ci siamo svegliati tardi, abbiamo fatto tante coccole ai bimbi nel lettone, abbiamo fatto colazione alle 11 del mattino con altro cioccolato delle uova, e infine pranzato alle 2 di pomeriggio, con una deliziosa pasta condita con asparagi. Il resto della giornata lo abbiamo trascorso facendo una lunga passeggiata, […]

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26 Settembre 2015

Torta salata alle zucchine e scamorza

Vi lascio una torta salata veloce e facile, perfetta per l’aperitivo del week end. Il venerdi sera si è tutti stanchissimi….ma finalmente inizia il week end, soprattutto per i miei bimbi è un momento magico, in cui possono permettersi di stare un pò di più a letto e di giocare senza i ritmi dei compiti e delle attività extrascolastiche. Sono contentissima, comunque, perchè i miei […]

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8 Settembre 2015

Focaccia di Recco

Ciaone!!!  I miei progetti sono andati alla grande e finalmente sono più serena…spero di ricominciare a dormire sonni tranquilli, stanotte non c’è l’ho fatta a causa dell’adrenalina ancora alta! Vi lascio una ricetta meravigliosa, una foccacia tipica della gastronomia ligure ripiena di filante formaggio….ho usato la ricetta di Giulietta, che ho conosciuto a Saluzzo per la vittoria di un Contest, e ne sono rimasta pienamente […]

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1 Settembre 2015

Focaccia in padella a lievitazione istantanea

Per me sarà una settimana intensa e frenetica: infatti ho iniziato a non dormire e sognare tutto come lo vorrei esattamente. Ho quindi bisogno di idee veloci per le cene, poco impegnative ma salutari e gustose. Ero scettica su questa focaccia, ma mi sono dovuta ricredere. Certo, continuo a preferire la tradizionale, ma se si ha poco tempo è un bel jolly, che ne dite? […]

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12 Agosto 2015

Torta salata vortice con pomodorini e formaggio

Uff, sto ricominciando a non dormire…e ad accusare la stanchezza accumulata durante il giorno. Non so cosa mi tiene sveglia, credo un mix di tanti pensieri : progetti da portare a termine in breve tempo, scadenze che assillano, vecchi ricordi che riaffiorano, piccole preoccupazioni di mamma, libri che sconvolgono la quiete e riportano a galla emozioni che credevo sepolte. Ultimamente frequento molto la Biblioteca: Anais […]

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7 Gennaio 2015

Pizza di scarole

Dopo tanti tanti dolci, oggi torna il salato. Dopo tanti giorni di vacanza, oggi si torna a scuola. Dopo tante luci e tanta festa, oggi si spengono i  riflettori e si depongono gli addobbi. Devo ammettere che un pò di malinconia c’è. E’ sempre stato così, fin da quando ero piccola. Già dopo il giorno di Natale inizio ad accusare un pò di malinconia, ma […]

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5 Aprile 2014

Torta briseé di asparagi e crescenza

Notte in bianco come non succedeva da anni! Gioele con tosse fastidiosa ed insistente accompagnata da febbre… e mamma apprensiva che oltre a dispiacersi per lui teme che anche la sorella si ammali, e non possa gareggiare domenica…. dopo tante tante, tantissime prove di Winx sulle rotelle….non sarebbe proprio il caso … e non certo per vincere chissà che cosa ma….piuttsto per indossare quel sospirato […]

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9 Dicembre 2013

Pasta sfoglia, anche vegana: ventaglietti, basi per torte dolci e salate, pasticcini

Wald Credo che questa ricetta possa esservi utile. Ho fatto diverse volte la pasta sfoglia, per i cannoli alla crema, con questa ricetta fatastica per la pasticceria. Ma questa è la dose per la pasta sfoglia che io ho messo a punto in questi anni, la dose che piace a me. Per preparazioni più neutre, va bene sia per il dolce che per il salato, […]