Tag: Torte

24 Giugno 2010

Cheesecake non cotta con bavarese di yogurt

….Lo so, non ho mantenuto la promessa, e ora non vi fiderete più di me! Normalmente non lo faccio, davvero…ma quando si parla di fragole….non posso resistere! ne ho trovate due confezioni al supermercato (il mercatino degli agricoltori da cui mi rifornisco ovviamente non ne ha più!) e non ho saputo proprio rifiutare!Questa cheesecake è l’ideale da preparare in estate senza accendere il forno, a […]

14 Giugno 2010

Cheesecake su base di frolla

Piove piove piove…l’unica nota positiva è che posso riaccendere il forno!!! Per preparare cosa? Sformatini di zucchine dell’orto per la cena (ricetta in arrivo) e una buonissima torta.Anche questa ricetta viene da una mia zia acquisita, Teresa. L’ho assaggiata per la prima volta quest’inverno, quando sono andata a trovare sua figlia che aveva appena avuto una bambina. In quell’occasione ne ho mangiate due o tre […]

8 Giugno 2010

Torta di fragole

Ultimamente ho trovato delle fragole buonissime al mercato. Vengono dalle nostre campagne ferraresi: sono rosse, succose e zuccherine. E’ un peccato non mangiarle al naturale o, al limite, in una fresca macedonia. Tuttavia, quando le fragole non sono proprio cosi buone come sembrano ecco che cerco il modo di cammuffare il loro non essere cosi mature come promesso in una veste nuova…Per questa ragione, la […]

1 Giugno 2010

Torta rovesciata all’Ananas

Sono stata assente un pò, lo so…ho avuto una settimana molto impegnativa lavorativamente parlando e mi sono concessa qualche giorno di stacco da tutto – proprio tutto- per riprendermi e cogliere l’occasione di festeggiare i miei primi 3 anni di matrimonio e 11 di amore…si, perchè io e mio marito ci siamo conosciuti e sposati lo stesso giorno, il 27 Maggio….da quell’ormai lontano 1999 non […]

8 Maggio 2010

Crostata di crema e fragole

Questa torta mi ricorda la mia infanzia e in particolar modo la mia mamma. Era la torta che le vedevo fare più spesso, insieme ad un altro dolce con il marcarpone e gli amaretti sbriciolati dentro di cui purtroppo ho perso la ricetta e non so cosa darei per ritrovare. Mia mamma non c’è più, purtropo, ma ogni volta che faccio questa crostata la vedo […]

10 Aprile 2010

Tenerina Ferrarese

Non ricordo proprio da chi e quando mi è stata data questa ricetta…ho iniziato a collezionare ricette fin da bambina e la tenerina mi sembra far parte di questa raccolta da sempre, scritta a penna su un vecchio quaderno.D’altronde la Tenerina è un dolce tipico delle mie parti e certo non può mancare nel ricettario di una ferrarese. Io non lo faccio spesso, non mi […]

4 Aprile 2010

Torta Lisa alla ricotta

…Per essere ancora più precisa, avrei dovuto intitolare questo Post “Torta Ottima Lisa”, perchè sono esattamente le stesse parole che ho riportato sul mio ricettario cartaceo il giorno in cui Lisa, una mia ex-collega, mi diede la ricetta di questa torta.Subito provata ed innamorata, aggiunsi l’aggettivo “ottima” al titolo della ricetta per non dimenticarmi di quale era stato il risultato finale nel caso un giorno […]

12 Marzo 2010

Torta di Sfogliatine

Questa torta è ottima per un compleanno, io la ricevo sempre fatta da mia zia Katia, in assoluto una campionessa in fatto di dolci. Come avrete già potuto capire sono una gran golosona, (anzi siamo!) e poi non so, creare dolci mi rilassa veramente tanto…Ma perchè giustificarsi? Un pizzico di dolcezza non guasta mai! Oggi è una bellissima giornata di sole e questa torta si […]

9 Marzo 2010

Cheesecake ricotta e mousse ai frutti di bosco

….Questa sera sono io ad avere ospiti a cena, quindi non può mancare un dolce! Oggi ho deciso di provare la ricetta di una cheesecake che ho assaggiato a casa di una cara amica. Sua mamma è veramente una brava cuoca e quando prepara questa cheesecake tutti facciamo sempre il bis.Ecco il procedimento: tritare col il robot da cucina 250 gr di biscotti secchi con […]