Tag: veg

3 Settembre 2017

Contorno di melanzane e pomodorini in padella

Questo contorno è piaciuto veramente tanto ai miei bambini. Generalmente amano tutte le verdure, ma le melanzane sono sicuramente quelle più difficili da fare apprezzare in famiglia. Ho scoperto da Simona questo contorno, e mi ha colpito sopratutto un trucchetto che penso possa essere definito la chiave del successo! Alle melanzane non va aggiunta acqua…devono cuocere nel loro sughetto e solo così resteranno morbide e […]

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13 Agosto 2017

Zucchine fritte e croccanti nel cartoccio

Le zucchine abbondano negli orti ed ora che le temperature si sono abbassate possiamo concederci una frittura con più facilità e con la scusa che Ferragosto si avvicina e sicuramente questi cartocci sono una bellissima idea da servire come contorno o antipasto sulla nostra tavolata! A me queste zucchine ricordano la mia bisnonna: quando arrivavo a casa sua c’era sempre un pentolone pieno di patate […]

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25 Gennaio 2017

Cavolfiore al forno di Marco Bianchi

Immagino che la maggior parte di voi lettori appassionati di cucina conosca Marco Bianchi, autore di libri e, come ama definirsi lui stesso, “Divulgatore scientifico nella squadra del Prof. U.Veronesi e cuoco amatoriale salutare”. Come poi sapete anche io amo molto la cucina salutare anche se, ahimè, la mia allergia non mi permette molto di goderne. In compenso cerco di cucinare sano per i miei […]

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10 Ottobre 2016

Minimuffins vegani banana e cacao

Il lunedi mi piace farvi cominciare la settimana con qualcosa di dolce, adatto alla colazione, il pasto che aiuta lentamente e leggermente a prendere il volo nella giornata e nella settimana che abbiamo davanti Credo valga sempre pensare che ogni alba è una nuova opportunità, che ogni giorno è un nuovo regalo, tutto da scartare, tutto da gustare. La sera mi piace un sacco addormentarmi […]

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14 Febbraio 2016

Crema al cioccolato vegana

Niente cuori oggi su questi schermi, ma l’amore non manca. Scusate se non vi ho proprosto nulla di “cuoricioso” per San Valentino, il fatto è che ero tutta concentrata sulla festa di Compleanno di Gioele con i suoi amichetti: l’ abbiamo fatta ieri, ed è stata molto bella, il mio cuore l’ho messo tutto li 😉 Ciò che mi piace di più di abitare in […]

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3 Dicembre 2015

Meringhe vegane al cacao

Non voglio soltanto tediarvi con i biscotti, e quindi ho deciso di presentarvi un’altra dolcezza che potrebbe rivelarsi una golosa idea da regalare a Natale…ad amici altrettanto golosi, che ne dite? Io oggi vorrei solo dirvi che amo davvero tanto il web, è attraverso di esso che sono cresciuta tanto, in questa mia passione che ho dentro fin da bambina. Grazie ad un continuo scambio, […]

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9 Ottobre 2015

Pomodorini al miele

Ffffff…questa stagione autunnale umida e grigia mi opprime….non so voi ma io quando vedo un bel cielo azzurro e un bel sole splendente mi sento raggiante anche se non ho dormito o se sono stanca per altri motivi…ma quando vedo un cielo tetro, nonostante non debba lamentarmi, un velo di tristezza si posa sui miei occhi, come un filtro, e mi fa vedere tutto un […]

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12 Marzo 2015

Muffins vegani al cacao

Perdonatemi, sono di fretta. E di conseguenza preparo cose velocissime, anche perchè i miei bimbi, se non vedono qualcosa di cucinato da me si spaventano…mi dicono preoccupati: mamma, ma non ci fai più dolci??? Ahaha, che ridere, ormai sono un tutt’uno con le mie torte! Un’amica che sono andata a trovare mi ha detto che, al risveglio, la sua bambina ci è rimasta male di […]

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19 Dicembre 2014

Biscotti vegani integrali – Veg Cookies

Questi biscotti a casa mia sono stati un vero successo! Semplici da preparare (li hanno fatti proprio i bimbi), sani da mangiare e ottimi a colazione, a merenda e quando si vuole sgranocchiare qualcosa di buono….Inoltre sono perfetti da regalare a qualche amico vegano o intollerante al latte o all’uovo! Io cerco sempre di accontentare chi ha esigenze diverse per scelta o per costrizione: sono […]

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14 Dicembre 2014

Muffins vegani mela e cannella

Si avvicina un week end per me denso di impegni: feste a scuola, inaugurazioni di mostre, laboratori per bambini natalizi e di cucina e si, insomma, non ho tempo di annoiarmi, anzi, sono pimpante e felice! Si avvicina Natale in un baleno e quasi non me ne sono accorta, non ho avuto molto tempo da dedicare alla scelta dei regali, di menù particolari, o per […]