Tag: zucca

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3 Marzo 2019

Ciambelle fritte alla zucca

Siamo in pieno Carnevale, la festa più amata in fatto di dolci da Aria in Cucina e…su questi schermi non si è ancora visto un fritto!!!! Non va mica bene!!  Eh già, infatti non è andata affatto bene…una brutta influenza ci ha costretti a casa senza la voglia e la forza di fare nulla…ed è arrivato il momento di recuperare! Sulle ciambelle fritte siamo tutti […]

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6 Novembre 2017

Cheesecake alla zucca con ganache al cioccolato fondente

Come vi dicevo su Instagram e nella mia pagina FB Aria In Cucina, in occasione di Halloween, che non amo festeggiare, ho preparato nuovamente una cheesecake alla zucca. Diciamo che l’occasione mi piace solo per preparare piatti legati all’ortaggio che amo follemente, non certo per preparare cibi dalle forme mostruose ed orripilanti, che secondo me non invitano nemmeno ad essere assaggiate…Ma passiamo oltre, visto che […]

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26 Ottobre 2017

Rotolo alla zucca con mascarpone, miele e panna

La settimana scorsa ha compiuto gli anni mio suocero e come da tradizione lo abbiamo festeggiato con tutta la famiglia….dal momento che so già che la torta di compleanno è  “appannaggio” della moglie, io ho preparato un morbido e goloso rotolo di zucca anche un pò stile halloween per integrare la proposta di dolci con qualcosa di sempre gradito e che potesse piacere anche ai […]

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16 Ottobre 2017

Sformatino di cous cous alla zucca con piselli su fonduta di taleggio

In questi giorni sono successe così tante cose che non ho avuto proprio modo di aggiornare il blog, anche se ho cucinato parecchio….Qualcuno dei miei lettori più affezionati mi ha chiesto in privato come mai non avessi ancora pubblicato quache ricetta con la zucca, ben sapendo che ogni Ottobre il mio blog pullula di ricette con questo meraviglioso ortaggio!  Eh si, con la zucca ho […]

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25 Novembre 2016

Zucca di pane semi-integrale

 Pane alla zucca…o Zucca di pane? In rete questo capolavoro di pane si è visto e stravisto, e dato il mio amore per la zucca non ho resistito. L’ho provato e mi è piaciuto. L’ho pure rifatto. Ma ho messo meno zucca perchè secondo me ne giova l’impasto. Ho aggiunto farina integrale, che secondo me lo rende divino.  Il contrasto tra la crosticina croccante e […]

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1 Novembre 2016

Chiffon Cake alla Zucca di Halloween

e per la notte delle streghe….. E’ arrivata…. a lei piace ballare ama farsi guardare non sopporta la gente che annoia e che rompe alza sempre la voce sa sempre tutto lei e anche quando c’ha torto non lo ammette mai lei è molto sicura di essere sempre la prima ed è molto nervosa proprio come una diva C’è chi dice è una strega tanto […]

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29 Ottobre 2016

Tartellette di sfoglia con zucca e zucchine grigliate

Per questa sfiziosa ricetta, adatta per un buffet, per un antipasto, ma anche per portare sulla tavola della cena un pò di colore e verdure….le tartellette di sfoglia con zucca e zucchine fanno davvero al caso nostro!  Saranno perfette sulla tavola di Halloween, ovviamente, e porteranno allegria in questo lungo autunno con il loro colore solare! Il colore della zucca è qualcosa di meraviglioso, così […]

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20 Ottobre 2016

Pan bauletto alla zucca…il sapore dei ricordi.

 Chi legge frequentemente il mio blog sa che, solitamente, a metà settimana lascio a voi una ricetta salata, una delle migliori tra quelle che hanno accompagnato le nostre cene in famiglia.  Questo pan bauletto è nato dalla necessità si smaltire un pò di zucca cotta in forno con cui avevo preparato i plumcake per la colazione del mattino. Nonostante abbia usato solamente 70 g di […]

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17 Ottobre 2016

Mini plumcake alla zucca e cioccolato fondente

Ottobre è il mese della zucca per eccellenza ed è sicuramente per questo motivo che mi piace tanto….quel colore che la zucca sa donare ad ogni cibo, insieme alla morbidezza che conferisce, lo rende sicuramente uno tra i miei ortaggi preferiti e potrei scrivere un libro con le sole ricette alla zucca che ho pubblicato in questo blog. Oggi ne aggiungo un’altra, i miei miniplumcake […]

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2 Ottobre 2016

Cannelloni di Crespelle con zucca e provola

Ben arrivato Ottobre!  Anche se vorrei vivere in un Giugno perenne, fatto di giornate lunghe, notti stellate, cieli tersi e odore di mare, alla fine anche l’autunno mi affascina e Ottobre, in questa stagione,  è sicuramente il mio mese preferito. Merito della zucca, protagonista ormai nota di tantissimi miei piatti: dalle focacce alle cheesecake, dalle frittelle ai biscotti, da primi piatti fino al panettone….si, insomma, […]