Tag: zuppe e minestre

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20 Marzo 2017

Passato di verdure Inverno e Primavera!

Finalmente l’inverno cede il passo alla Primavera e la Natura torna a commuovermi vestendo di fiorellini meravigliosi i suoi alberi, fino a pochi giorni prima così spogli. E’ un miracolo seducente, che non smette di riempire i miei occhi di meraviglia da quando sono bambina. Il verde torna ad essere il colore predominante della natura e io lo metto oggi anche nel piatto, per iniziare […]

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25 Febbraio 2015

Minestra di cavolo nero, zucca, patate e borlotti….per riscaldare il gelo dentro.

Io, a volte, mi sveglio nel cuore della notte con dei brutti pensieri.  Io, a volte, mi sento sola in mezzo alla folla.  Io, a volte, sento mancarmi l’ossigeno…….  Io, talvolta, ho paura del futuro.  Io, spesso, mi sento inadeguata e non all’altezza. Quasi sempre temo di perdere il controllo. Io non so fingere simpatie che non provo. Io non so accettare condizioni che non […]

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5 Novembre 2014

Minestra di farro, orzo, patate e lenticchie rosse

Tutte le domeniche, in Autunno e in Inverno, io preparo una minestra calda al cucchiaio. Pasta e fagioli, vellutate di ceci, zuppe di legumi, di cereali, o di verdure…l’importante è che siano piatti caldi e confortanti, che ci scaldino lo pancia e la mente. Ho abituato i miei bambini da sempre e a loro piacciono molto. Io non avevo mai mangiato questi piatti da bambina, […]

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15 Giugno 2011

Zuppa di cereali

Ehi, che dite, troppo caldo per una zuppa? Beh, io ho ancora il copriletto sul letto, e al mattino non capisco mai come vestirmi. Stamattina mentre partivo con la macchina verso il lavoro nelle campagne c’era la nebbia….questo non è il vero Giugno, non vale!!!! E comunque vi assicuro, per questa zuppa gustosissima e sana vale sempre la pena di mettersi ai fornelli!!! Ingredienti: 1 […]

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24 Maggio 2011

Mangia e bevi: risi con pancetta su vellutata di bisi

In questi giorni mi è difficile passare anche sul mio blog, sui Vostri non riesco proprio ad esserci, e mi dispiace veramente tanto. Ma troppe sono le cose da fare, soprattutto al lavoro. Inoltre, mio marito sta organizzando un rock festival in occasione della Fiera della nostra frazione e gli sto dando una mano nell’organizzazione dei concerti…se a tutto questo antepongo la priorità di essere […]

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11 Gennaio 2011

Passatelli in brodo di carne della mia nonna Elena

Ancora passatelli? Beh, se devo scrivere in questo blog dei sapori della “mia” cucina, fin da quando sono piccola, i passatelli occupano certo un posto d’onore. Poi, questa, è LA VERSIONE della mia nonna, che dopo aver sentito come lo chef mi aveva insegnato a fare i passatelli per la vellutata di finocchi beh…ha corrugato la fronte com’è solita fare e mi ha detto: non […]

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5 Ottobre 2010

Minestrina di stelline d’orzo

Ciao!Lo so, vi stancherò prima o poi, ma finchè sono malata niente dolci e solo bollenti brodaglie…però questa minestrina mi è sempre piaciuta, mi ricorda l’infanzia e il prezzemolo gli dà quel profumo a cui non si può resistere… Ingredienti:patatecarotebrodo vegetaleprezzemoloun formato di pastina a vostro piacere(io ho messo quella d’orzo perchè, essendo più scura, mia figlia crede sia carne e quindi mi dice: mamma, […]

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4 Ottobre 2010

Zuppa di cereali, verza e zucca

Buona settimana a tutti! Io continuo ad essere malaticcia e non dormire a casua dei pupi che si svegliano, alternativamente, ogni mezz’ora….si, insomma, non è proprio il mio periodo migliore…ma resto fiduciosa e mi consolo con un piattino coccoloso e caldo come questo! A me è piaciuto tantissimo l’amalgamarsi di questi sapori e soprattutto il fondo dolce regalato dalla zucca…è piaciuta tanto anche ad Anais […]