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4 Gennaio 2014

Torta Fiocco di Neve

By Aria

Per il cenone dell’ultimo dell’anno ho pensato
a questa torta candida, come il 2014 ancora da scrivere.
I miei bimbi si sono divertiti un mondo a decorarla con me
e le hanno anche dato un nome “Fiocco di Neve!”

Si, perchè se la neve non c’è..
la facciamo scendere noi dolcemente
Bianca e leggera come zucchero a velo 😉

Dedico questa torta ad un caro amico
 A lui, che adora la neve. 
A lui, che  oggi compie (ben) 35 anni. 
A lui che mi ha insegnato tanto, senza saperlo. 
A lui, che ha sempre suonato la chitarra quando volevo cantare “Zombie” dei Cranberries. 
A lui, che vede sempre lontano. 
A lui, che ama quello che fa. 
A lui, perchè i suoi sogni s’avverino!
Ingredienti
il mio pan di spagna da 6 uova
crema al cioccolato

In una ciotola mescolate un uovo con 2 cucchiai di farina, 4 cucchiai di cacao amaro e 50 gr di zucchero.

Diluite piano con 350 gr di latte e mettete sul fuoco ad addensare.
300 g di panna montata
una tazzina di maraschino diluito con acqua
Procedimento
Il giorno prima vi consiglio di preparare pan di spagna e le creme
Quando la torta è raffreddata, tagliarla in 3 strati e spennellarli con la bagna
Mettere sull’alzatina scelta il primo strato e farcirlo con 200 g di panna (per me non zuccherata)
Coprire con un secondo strato e farcirlo con la crema al cacao.
Coprire con l’ultimo strato e spalmare il tutto con la panna rimasta.
Preparare la pasta di zucchero e mettere sia questa che la torta in frigo sino al mattino seguente.
Stendere la pasta di zucchero e ricoprire la torta, tenerne una parte per i decori,
che andrete a fare con gli stampini appositi Pavoni.
Ho attaccato i decori e le Perline di zucchero Pavoni con una goccia di miele
che ho usato con una siringa.
Tenere in frigo sino al momento di servire
tessuti Green Gate
TagDolci Torte Torte di compleanno torte in pasta di zucchero

18 commenti su “Torta Fiocco di Neve”

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