28 Dicembre 2012
Stelline occhi di bue
Anche se il nome di questi biscotti non mi ha mai entusiasmato tanto, questi sono certamente tra i miei biscotti preferiti, quando potevo mangiare la marmellata ancora di più.
Ora, ho passato il testimone a Gioele che li adora!
In effetti sono buonissimi, la frolla si scioglie in bocca e la confettura fa l’occhiolino invitandoci ad assaggiare ancora e ancora….se vi è rimasta un pò di voglia di biscottare in questi giorni di festa non fatevi mancare questa piccola delizia!
Magari proprio a forma di stella, che fa ancora più festa!
Come vi ho già detto per me è stato un Natale davvero bello, con la mia famiglia vicina, i miei bimbi in trepida attesa di un Babbo Natale che ha portato doni…anche a una bambina di una volta 😉
Spero sia stato un bel Natale anche per voi…e spero che abbiate ancora qualche giorno di vacanza per potervi dedicare a ciò che più vi piace e…
se come me vi piace pasticciare in cucina, non perdetevi la prossima ricetta 😉
Ingredienti
250 gr di farina
80 gr di fecola di patate
200 gr di burro
1 tuorlo
70 gr di zucchero a velo
semi di vaniglia
mezzo barattolo di cofettura d’albicocche
(per me Wilkin & Sons by Dec)
sulla mia tavola Wald Collezione memorie di campagna
Procedimento
In una ciotola setacciare la farina, lo zucchero a velo e la fecola. Unire la vaniglia e il burro a pezzi.
Impastare con le mani sino ad ottenere delle briciole, poi unite il tuorlo.
Se non dovesse essere sufficiente per impastare unire qualche goccio di latte.
Stendere il composto abbastanza sottilmente e ricavare le formine, alla metà di essere fare il buco centrale.
Infornare a 160° per circa 15 minuti, senza fartroppo colorire i biscotti. Attendere a muoverli finchè non saranno ben raffreddati. Solo così acquisiranno la giusta consistenza.
Scaldare la marmellata e stenderne un velo sul biscotto. Appoggiare sopra alla base il biscotto con il buco e completare aggiungendo un altro cucchiaino di confettura
.
Spolverare di zucchero a velo.
Scatolina Star PensylvanniaNew Flower
con questi biscotti partecipo al contest
Ma che buone!!!
Belle… e molto delicate! Tanti auguri di buone feste, scusa il ritardo. bacio
BELLI , BUON ANNO.
Deliziose le tue stelline friabili e con un ottimo ripieno!
bacioni
Amica dolce! Come resistere a queste bontà? Sono veramente fantastici questi occhi di bue..mi hai fatto venire una voglia di farli..! Un abbraccio tesoro mio! Forte forte <3 Tvb
sembrano splendidi e ghiottissimi. Brava come sempre…ti abbraccio, sei una fucina (forse è meglio…cucina???) di idee xD
Sei la regina dei biscotti tesoro e questi sono decisamente i miei preferiti in assolutooooooooo!!Cara Aria ti auguro un anno scoppiettante e spumeggiante ma soprattutto sereno e con i tuoi cari sempre al tuo fianco!!!!Bacioni immensi,Imma
Dolcissimi biscotti…..tanti auguri di un sereno 2013.
ma che meraviglia…sono bellissime!!!!!! E dolcissime, of course……..
…occhi di bue a forma di stelline: doppiamente invitanti! Mi piaccion da matti!!! Ne approfitto intanto per iniziare a mandarti tantissimi cari auguri per un 2013 ricco di vere soddisfazioni 😀 un abbraccio, Clara
Troppo carini a forma di stella…!! Buonissima questa frolla!
Auguroni!!
Franci
Solo un salto per augurarti un felice nuovo anno che ti porti tanta gioia, serenità e tutto ciò che di meglio desideri!
un bacio grande!
Non avranno un gran bel nome ma si rifanno alla grande con il loro sapore meraviglioso. questa tua versione natalizia è deliziosa!!!
Bellissimi i biscotti e strepitosa la presentazione…complimenti e buon 2013!!
Wow!!! 😀 Buonissimi, golosi e belli! Complimenti, Aria! 🙂 Ti abbraccio, buona serata 🙂
sono perfetti!!!!! anche se ci leggiamo, auguri di buon anno!!!!!!!!
Ma che belli!
Ciao Aria, supergolosi questi biscotti, bravissima!!!
Buona serata :))